Brazo de gitano de chocolate, büche roulée
Esta receta me la dio mi querida amiga Amelia y me encanta por su sencillez, por lo riquísima que está y por la cantidad de combinaciones que puedes hacer. Se compone de un sencillo bizcocho conocido como génoise o bizcocho genovés (fantástico para utilizar como base de tartas) y una crema de queso mascarpone. Para…