El flan es uno de los postres que recuerdo de pequeña con más cariño. Esta es la receta de mi abuela, con la que pasé muchísimas horas en la cocina, siempre con mi libreta para ir anotando ingredientes, cantidades, tiempos… Es una receta muy sencilla y muy fácil de hacer con la que conseguirás flanes caseros impresionantes.
Ingredientes (por cada flan)
- Una medida de la flanera de leche
- 1yema
- 1cucharada de azúcar
Paso a paso
Batir las yemas con el azúcar.
Incorporar la leche y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner una cucharada de azúcar en cada flanera y ponerlo al fuego: primero pasará a líquido, luego irá cambiando de color… y al final conseguirás el caramelo del flan.
Dejar enfriar unos minutitos y rellenar cada flanera con la mezcla.
Poner en la bandeja del horno unos dos dedos de agua y colocar las flaneras.
Hornear al baño María a 180grados durante unos 30 minutos (hasta que pinchando los flanes con una aguja veas que sale seca).
Sacar del horno, dejar enfriar…
¡Y ya estarían listos!
Un día cualquiera... 