Financieros

Riquísima receta de los conocidos bizcochitos “financieros”, un bizcocho individual muy esponjoso hecho con almendra molida que permite muchas combinaciones. Ingredientes 60gr de azúcar glas 30gr de almendra molida 20gr de harina 50gr de mantequilla 50gr de clara de huevo Almendra troceadas (decoración) Elaboración Mezclar el azúcar , la almendra molida y la harina Calentar…

Mermelada de mango

La mermelada de mango se ha convertido en uno de mis imprescindibles en casa. La primera vez la hice fue para aprovechar un mango que tenía muy maduro y me encantó el resultado. Es una mermelada dificil de encontrar en las tiendas pero de lo más sencilla de hacer en casa, así que te animo…

GalleGones

Tras el éxito de las GalleTatis… llegan los GalleGones. Deliciosa galleta de chocolate con pistachos y pepitas de chocolate negro, creación de nuestro súper artista Gonzalo. Ingredientes 250gr mantequilla 120 gr azúcar blanco 220gr azúcar moreno 2 huevos 500gr de harina 100gr de cacao puro 1/2 cucharilla de levadura en polvo Pepitas de chocolate Pistachos…

Rosquillas de anís

Las rosquillas de anís son un dulce tradicional muy español y un clásico en muchas casas, entre ellas la mía. De pequeña, a mi madre le encantaba prepararnos una buena bandeja de rosquillas de vez en cuando y ¡cómo disfrutábamos! Yo creo que de ahí viene la expresión de “estaban para chuparse los dedos” porque…

Croquetas de jamón

Uno de los recuerdos que tengo de mi infancia es ver a mi madre y a mi abuela en la cocina con una enorme sartén llena de pasta de croquetas. A mi me parecía algo mágico cómo iba cambiando de textura: de una salsa líquida a una crema densa y sabrosa. Dicen que las mejores…

Merengues italianos

Seguramente los merengues sean uno de los postres que más he tomado desde que era pequeña, esos merengues blanditos y tan apetecibles que hay en las pastelerías: blancos, rosas, cremas… Y tanto es así, que mi madre sigue comprando merengues cuando nos reunimos a comer. Así que no podía faltar en el recetario de “Un…

Rollitos o wraps

Tanto si quieres una cena ligera, como si quieres un tentempie saludable y rápido, ten a mano un paquete de tortitas. En casa ya se ha convertido en un básico en la despensa, y es que admite millones de combinaciones. Seguramente habrás visto recetas que hablan de rollitos, y otras que hablan de wraps… bueno,…

Postres para Navidad: mis favoritos

Este año las Navidades serán distintas que otros años. Ya nos lo imaginábamos… y así ha acabado siendo. Pero si siempre hemos relacionado la Navidad con comida, cenas, dulces… este año ¡también! Y aunque me acabe comiendo todos los dulces yo solita, el horno de casa ya se ha puesto en funcionamiento para empezar a…

Huevos rotos con jamón

La receta de los huevos rotos con jamón en un plato muy popular y que además permite muchas modificaciones. Aunque las patatas suelen ser fritas, yo he adaptado el plato a una versión más saludable horneando las patatas en el horno y ya no sé que es lo que me gusta más: las patatas, los…

Lasaña a la boloñesa

La lasaña es uno de mis platos favoritos de fin de semana porque me permite dejarla hecha con tiempo y así disfrutar del fin de semana. Hay mil variantes de una lasaña, tantas como personas, ya que cada uno le da su toque personal a la salsa de tomate y a la bechamel, eligiendo sus…