Brazo de gitano de chocolate, büche roulée

Esta receta me la dio mi querida amiga Amelia y me encanta por su sencillez, por lo riquísima que está y por la cantidad de combinaciones que puedes hacer. Se compone de un sencillo bizcocho conocido como génoise o bizcocho genovés (fantástico para utilizar como base de tartas) y una crema de queso mascarpone. Para…

Bollos suizos

Uno de los dulces recuerdos de mi infancia son las meriendas de bollos suizos con unas cuantas piezas de chocolate. Así que un día llevé a mis hijos a una pastelería de toda la vida y les compré unos bollos suizos para merendar. Cuando me dijeron ¿qué es mami? Me di cuenta estaba desapareciendo de…

Crema de lombarda

Esta fantástica y sencilla receta además de ser muy rica queda ideal en la mesa por el color malva que aporta. Cuando la ves por primera vez te impacta su color pero cuando la pruebas…

Plancha de bizcocho casero

Muchas veces han utilizado en casa planchas de bizcocho para hacer brazos de gitano tanto dulces como salados. Siempre me he preguntado cómo se hacía y si era difícil o no. Bueno, pues lo he hecho y ha salido fenomenal a la primera y ¡con mezcla de harinas sin gluten! Aquí os dejo como hacerlo

Figuritas de mazapán de Navidad

Entre los dulces navideños, hacer figuritas de mazapán es de las actividades más divertidas en la cocina y que puedes compartir perfectamente con los niños ya que es tan parecido como jugar con plastilina. Elaboradas con almendra y azúcar, este tradicional dulce navideño es muy fácil y entretenido de preparar. Aquí tenéis la receta que…