Tarta de queso La Viña

Seguramente conocerás la famosísima tarta de queso del restaurante La Viña. A mi, que me fascina la tarta de queso, me chifla y rechifla por su cremosidad y sabor. Y aunque indiscutiblemente lo mejor es que pudiéramos ir allí para tomarla, para todos los que vivimos lejos y mientras estemos en casa os propongo hacer esta sencilla receta que seguro que no es lo mismo pero ¡también está riquísima!

Ingredientes (molde de 20cm)

600 g de queso crema (se puede también combinar con otros quesos)
4 huevos
200 g de azúcar
1 cucharada de harina
300ml de nata líquida (mínimo del 35%)

Elaboración

Forramos un molde con papel de hornear para evitar que se pegue y así desmoldarlo con facilidad.

Batimos en un recipiente primero el queso para que se quede sin grumos, luego añadimos los huevos, el azúcar y la nata líquida hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último incorporamos la harina hasta que esté completamente integrada.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 220 grados unos 40 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y después dejarla en la nevera durante al menos 6 horas.

Se debe tomar sin nada pero a mi me encanta como en la foto: cubierta con mermelada de arándanos, moras, cerezas…. y cuanto más casera mejor.

2 comentarios en “Tarta de queso La Viña

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