Galletas de coco

Hacía tiempo que quería compartir esta receta de galletas porque es muy sencilla y el resultado es magnifico: unas galletas no especialmente dulces ni mantequillosas con un ligero toque a coso por lo que… ¡te las quitan de las manos!

Espero que os gusten

Ingredientes

250gr de harina
100gr de azucar
100 gr de coco
1/2 sobre de levadura
100gr de mantequilla
2 huevos

Elaboración

Mezclar por un lado la harina, el azucar, el coco y la levadura en polvo y por otro lado la mantequilla derretida y los huevos.
Juntarlo todo en un recipiente y amasar con la mano hasta tener una masa homogénea.
Extender la masa y con distintos cortadores ir haciendo las galletas.
Meter en el horno precalentado a 180grados durante 15 minutos

image

Si sustituís la harina de trigo por harina apta para celiacos os saldrán galletas igualmente ricas


En esta foto tenéis una muestra de galletas hechas aptas para celiacos usando también fondant apto para celiacos.

3 comentarios en “Galletas de coco

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