Bizcocho sin huevo para personas con intolerancias

Tras el bizcocho sin leche y sin huevo (ver aquí), hoy he intentado adaptar la receta del bizcocho clásico (ver aquí) sustituyendo el yogur por un yogur de soja sabor a vainilla, la harina de trigo por un mix especial repostería sin gluten, he quitado los huevos y he incorporado la leche de arroz.  Ideal para cegamos. El resultado está riquiiiiiiiiisimo. Espero que os guste… aquí está volando


Ingredientes
1 yogur de soja con sabor a vainilla
1 medida del yogur de aceite
1 medida del yogur de leche de arroz
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de mezcla de harinas sin gluten para repostería
1 sobre de levadura sin gluten

Elaboración

– Se mezcla el yogur con el aceite y el azúcar.

– Se incorpora la harina con la levadura.

– Por último se incorpora la leche.

Ten en cuenta que según el tipo de mezcla de harinas que utilices podría quedar más o menos espesa la mezcla, por lo que si ves que queda demasiado espesa puedes incorporar más leche de arroz de la que indico.

– Hornear a 200 grados durante 30 minutos.

– Sacar del horno de dejar enfriar otros 30 minutos antes de desmoldar.

– Desmoldalo y espera a que se enfríe para servir… si puedes resistirte.

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