Plato ideal para toda la familia especialmente para los más pequeños, muy sencillo y rápido de hacer. Esta receta puedes personalizarla a tu gusto añadiendo y quitando los ingredientes que desees lo que da recetas muy variadas y sabrosas.
Ingredientes:
1/2 kg de Cuscus ( unos dos vasos y medio)
1 cebolla
1/2 calabacín
1/2 berenjena
3 trozos de calabaza
4 huevos
Setas de cardo
Especias variadas
Elaboración:
– Poner tres vasos de agua a hervir con un buen chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, separar del fuego, poner el cuscus y dejar que se rehidrate.
– Poner otro caso con agua para hervir los huevos y hacer huevos duros. Cuando estén hechos escurrir y reservar.
– Mientras ve cortando las verduras en taquitos:
– Saltea las verduras con las especias que más te gusten (puedes poner ajo, perejil, un poquito de romero, nuez moscada, clavo, pimienta…)
– Cuando tengas las verduras pasadas, mezclar con el cuscus.
– Servir en cada plato la ración deseada incorporando unos trocitos de huevo duro.
– Por último, saltea unas setas y pon 3 o 4 por plato.
Para 8 personas
Elaboración: Fácil
Tiempo: 30 minutos