Cuscus con verduras 

Plato ideal para toda la familia especialmente para los más pequeños, muy sencillo y rápido de hacer. Esta receta puedes personalizarla a tu gusto añadiendo y quitando los ingredientes que desees lo que da recetas muy variadas y sabrosas. 


Ingredientes:
1/2 kg de Cuscus ( unos dos vasos y medio)
1 cebolla
1/2 calabacín 
1/2 berenjena 
3 trozos de calabaza 
4 huevos 
Setas de cardo 
Especias variadas 

Elaboración:

– Poner tres vasos de agua a hervir con un buen chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, separar del fuego,  poner el cuscus y dejar que se rehidrate.

– Poner otro caso con agua para hervir los huevos y hacer huevos duros. Cuando estén hechos escurrir y reservar.

– Mientras ve cortando las verduras en taquitos:

– Saltea las verduras con las especias que más te gusten (puedes poner ajo, perejil, un poquito de romero, nuez moscada, clavo, pimienta…)

– Cuando tengas las verduras pasadas, mezclar con el cuscus.

– Servir en cada plato la ración deseada incorporando unos trocitos de huevo duro. 

– Por último, saltea unas setas y pon 3 o 4 por plato.

Para 8 personas 
Elaboración: Fácil 
Tiempo: 30 minutos

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