Tras el éxito de las GalleTatis… llegan los GalleGones. Deliciosa galleta de chocolate con pistachos y pepitas de chocolate negro, creación de nuestro súper artista Gonzalo.

Ingredientes

  • 250gr mantequilla
  • 120 gr azúcar blanco
  • 220gr azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 500gr de harina
  • 100gr de cacao puro
  • 1/2 cucharilla de levadura en polvo
  • Pepitas de chocolate
  • Pistachos

Elaboración

Mezclar, con ayuda de una batidora, la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que conseguir una masa lisa y blanquecina.

Mientras mezclar la harina, el cacao, la levadura y reservar.

Añadir los dos huevos y seguir batiendo.

Incorporar lentamente la mezcla de la harina y seguir removiendo hasta que la masa quede homogénea.

Meter en la nevera media hora.

Coger con la mano pequeñas porciones de masa de 50gr, formar una bolita y aplastar con la mano sobre el papel para horno (esta es la parte más divertida) dejando un poco de distancia entre ellas.

Poner las pepitas de chocolate y los pistachos… tantos como quieras.

Por último, meter en el horno a 180grados durante unos 15 minutos, sacar y dejar enfriar… lo que la tentación te permita y ¡listo!

Nota: Si quieres volver a ver la receta de las GalleTatis pulsa aquí