Barritas de avena y coco

Me encantan las barritas de avena, seguramente sea uno de mis snack favoritos, así que llevo varios dias haciendo pruebas para encontrar el equilibrio y conseguir unas barritas ricas que no se me rompieran. Durante varias semanas hemos tenido migas de barritas para desayunar (lo cual era riquísimo) pero al fin lo he conseguido y ya las hago en casa. Son súper fáciles y rápidas de hacer y además puedes hacerla adaptándolas a tu gusto sustituyendo algunos ingredientes por otros que te gusten más.

Ingredientes
220gr de copos de avena
150gr de miel
2 cucharadas de sirope de arce
70 gr de mantequilla
50gr de arándanos
50gr se pistachos o avellanas
25 gr de coco rallado
1 cucharada de Canela

Paso a paso

Poner en el fuego la miel y la mantequilla

Cuando esté derretido retirar del fuego e incorporar el dirope de arce y luego el resto de ingredientes hasta que los ingredientes se hayan mezclado de forma homogénea

Cubrir un molde de unos 20/25cm x 20/25cm con papel de horno

Verter la mezcla en el molde y presionar para que los ingredientes queden perfectamente unidos y no se rompan después de hornear

Hornear durante 15 minutos a 180ºC

Dejar enfriar y meter en la nevera al menos durante 1 hora

Cortar las barritas con un cuchillo muy afilado y ¡a disfrutar!

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