Ya no hay excusas para no hacer pan casero. Con esta receta cualquiera puede hacerlo. ¡Anímate!
Ingredientes
500gr harina normal
350ml de agua templada
15gr de levadura fresca
10gr sal
15gr azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso
Mezcla la levadura deshidratada con un poco de agua templada y el azúcar. Mezcla hasta que se disuelva (unos 2 minutos)
En un bol grande pon el resto de agua templada con la mezcla que acabas de hacer de levadura y añade elaceite de oliva y 5 cucharadas de harina (unos 180gr)
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Tapar con un paño limpio y dejar reposar unos 20min.
Pasado este tiempo quita el trapo y veras que han salido burbujitas. Incorpora el resto de harina junto con la sal y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
Vierte sobre la encimera, previamente enharinada, y amasar un par de minutos con las manos con un poco de aceite para que no se pegue.
Haz una bola, tapa la masa con un trapo y deja reposar durante unos 30m.
Poner una hoja de papel encerado en la bandeja del horno con unas gotas de aceite.
Quitar el trapo a la masa y verás como la masa se ha hinchado y esta esponjosa. Quita el aire a la amasándolo durante un par de minutos y haz dos partes (salen dos pequeñas hogazas de un palmo).
Pásalas a la bandeja del horno.
Haz un par de cortes y espolvorear un poco de harina para darle un acabado más rústico.
Meterlo en el horno frío y enciende el horno a 200 grados.
Déjalo durante 45 min.
Cuando haya pasado este tiempo sácalo y déjalo encima de una rejilla para que se enfríe.,
¿A qué tiene una pinta impresionante?
Anímate y ¡pruébalo!
Te dejó también otra receta de pan, en este caso integral, muy muy sencilla ya que no necesita ni amasado ni fermentado… esta ¡riquísimo!:
Un día cualquiera... 