Hace unos 15 años que lo probé por primera vez en casa de una amiga y desde entonces está entre mis quesos favoritos… de los que no pueden faltar en casa.
Para los que no lo conozcan, el queso gorgonzola es un queso azul cremoso elaborado con leche de vaca de origen italiano y parece, más concretamente, de una pequeña ciudad cercana a Milán de nombre Gorgonzola (aunque hay distintas teorías).
Este queso azul es muy conocido en Italia, y tiene entre sus fans a personas que no les gusta especialmente el tradicional queso azul, como a mí.
Para degustarlo, es mejor dejarlo a temperatura ambiente para poder disfrutar de su cremosidad y sabor.
Si nunca lo has probado no dudes en hacerlo… no te defraudará.
Si queréis más información, en 1970 se creó el Consorcio para la Tutela del queso Gorgonzola a través del cual se controla que las normas vigentes sean absolutamente respetadas y aplicadas y en su página web podréis encontrar información detallada sobre su origen, características, producción, exportación, recetas…
La web está disponible en varios idiomas (italiano, español, inglés, alemán, …) por lo que podeis verla en el idioma que os sintáis más cómodos.
¡Qué aproveche!
Un día cualquiera... 