Tapa de brandada

Esta tapa es perfecta para un aperitivo en cualquier celebración entre amigos o en familia: Divertida y entretenida de preparar y muy muy rica.


Ingredientes:
1 Patata pequeña
500gr Bacalao desalado 
Leche ideal 125ml
8 dientes de ajo laminado
Aceite de oliva 
1 lata de pimientos del piquillo
Tostadas de pan

Elaboración:

– Ponemos el bacalao en una cazuela al fuego y cuando se ponga a hervir lo sacamos del agua, le quitamos la piel, las espinas, lo desmigamos y reservamos.

– Freímos el ajo en laminas quitamos del fuego y reservamos. 

– Pasamos los pimientos por la sartén sin tan apenas aceite y reservamos.

– Añadimos el aceite al bacalao y lo removemos para que se mezcle bien. 

– Añadimos la patata y la leche ideal y batimos hasta que tenga la textura deseada. Si está muy espeso, añadir un poco de caldo de cocer el pescado.

– Tostar el pan 

– Colocar un pimiento encima de la tostada seguido de un poco de salsa y unas láminas de ajos fritos. 

Y listo para comer ¡Gracias tía Laura !

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