Empanada de verduras 


La empanada es una receta muy versátil ya que admite casi cualquier cosa. Esta receta la hice para dar salida a unas piezas de verdura que tenia por la nevera y el resultado me encantó. Así que … aquí tenéis. Espero que os guste.

Ingredientes
2 masas de empanada
1 cebolla picada
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 calabacín grande
1 berenjena pequeña
1 brócoli pequeño
1/2 paquete de setas

Elaboración

Pocha en una sartén la cebolla.

Incorpora los pimientos troceados y dejar a fuego lento para que se vaya cociendo.

Corta el calabacín y la berenjena a cuadritos e incorporado a la sartén.

Corta el brócoli en pequeños ramilletes e incorpóralo.

Por último añade las setas.

Enciende el horno y precalientalo a 180grados.

Mientras forra la bandeja del horno con papel de hornear y pon una de las masas sobre ella.

Rellena con las verduras cocinadas y cubre con la otra masa.

Cierra bien las dos masas y haz un pequeño agujero en el centro para que la masa pueda respirar cuando esté en el horno y que así pueda respirar, evitando que se abra por las uniones.

Horneamos a 180ºC durante 30 min o hasta que veamos que comienza a dorarse. Servimos templada o fría.

Puede guardarse varios días en la nevera.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s