Esta es un ensalada perfecta para tomar como plato único en cualquier comida. Las verduras se complementan con el salmón (rico es proteínas, calcio y vitaminas B6 y B12), el queso de cabra (rico en calcio y proteínas) y las semillas de cáñamo (ricas en ácidos grasos esenciales aconsejables para prevenir enfermedades cardiovasculares) . Además el toque de la salsa de mostaza con miel le dan un toque irresistible.

Ingredientes
Mezcla de lechugas/hojas para ensalada
Salmón fresco
Queso de rulo de cabra
Zanahoria rallada
Semillas de cáñamo
Salsa de soja
Aceite
Vinagre balsámico
Salsa de mostaza con miel

Elaboración

Poner el salmón en un plato y poner salsa de soja por encima para que vaya absorbiendo el sabor. Dejar reposar unos 5 minutos como mínimo.

Saltear el salmón en una sartén a fuego fuerte y reservar.
Prepara la ensalada poniendo primero las lechugas junto con la zanahoria, después el salmón junto con el queso de cabra y por último las semillas de cáñamo.

Una vez lista la ensalada alíñala con aceite y vinagre balsámico, y por último un poquito de salsa mostaza con miel.