Receta de un arroz muy fresco y ligero perfecto para tomar tanto como plato principal como de acompañamiento.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de cilantro picado finamente
  • 2 limas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Pimienta y sal

Elaboración

1. Pochar la cebolla a fuego lento e incorporar los ajos pasados unos 10 minutos.

2. Enjuagar el arroz y añadirlo al sofrito.

3. Juntamos el caldo con el cilantro y lo picamos

4. Añadimos el caldo con el cilantro y cocemos siguiendo las indicaciones de cocción del arroz.

5. Dejamos reposar unos 5 minutos.

6. Añadimos el zumo de tres lima y decoramos con ralladura de lima y unas hojas de cilantro.

¡Buen provecho!