Un buen plato de lentejas es una de mis comidas favoritas en cuanto empieza el frío. Aquí os dejo las lentejas tal y como las hacemos en casa, pero ya sabéis… personalizarlas y mejorarlas a vuestro gusto

Ingredientes

  • 500gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 apio
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 trozo de tocino
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de de tomate
  • Pimienta, sal, 3 hojas de laurel, pimentón
  • Aceite

Paso a paso

Lavar las lentejas y poner a remojo durante al menos 12 horas.

Sofreír la cebolla finamente troceada, con el puerro, el apio y los dientes de ajo.

Pelar las zanahorias, cortarlas en cuadraditos chiquitines e incorporarlas al sofrito.

Añadir las lentejas, la morcilla, el chorizo troceado, el trozo de tocino, las hojas de laurel, las especias y cubrir con agua.

Cocer durante media hora ¡y listo!

Sugerencia: cuece un poco de arroz e incorporarlo al servirlo. Conseguirás un plato muy nutritivo y completo.