Merengues ¿cómo se hacen?

Por mucho que te guste la cocina siempre hay algo que te gusta más y cosas que te cuestan. Desde pequeña mi pasión eran los merengues (aún mi madre sigue comprando merengues cuando nos reunimos a comer) pero… nunca fui capaz de hacerlos: o se me quemaban, o se me quedaban blandurrios. Así que ni…