Las cremas, las sopas y los purés son, sin duda, uno de mis platos favoritos en cuanto llega el frio, aunque los puedes preparar todo el año. Pero son especialmente apetecibles en esos meses del año pues son platos que reconfortan y siempre me sientan bien. Hay millones de recetas pero si buscas una crema de zanahoria casera, ligera, fácil de preparar y llena de sabor, esta receta te encantará..

Combina ingredientes sencillos como la zanahoria, el brócoli o la patata dando como resultado una crema suave, nutritiva y muy reconfortante. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce, combinado con el toque del queso curado y el ajo tostado, la convierten en una receta sencilla pero muy especial que gustará a toda la familia.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 4 zanahorias grandes
  • 1 tallo de brócoli
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Para decorar:

Láminas de ajo tostado

Pan tostado en trocitos

Láminas de queso curado

PASO A PASO

  1. Preparar el sofrito
    En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla troceada hasta que esté transparente.
  2. Saltea las verduras
    Incorpora el brócoli, las zanahorias y la patata troceadas junto con los dientes de ajo picados. Saltea todo durante unos 5 minutos para potenciar el sabor.
  3. Cuece todos los ingredientes
    Agrega el caldo de verduras, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Tritura
    Retira del fuego, añade la leche y tritura hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la prefieres más ligera, puedes añadir un poco más de caldo o leche.
  5. Sirve y decora
    Por último sirve en unos boles y decora a tu gusto con unos picatostes de pan tostado, unas laminas de queso o de ajo tostado.

Y ya está lista para comer.

🌿 Beneficios de la crema de zanahoria

La crema de zanahoria saludable es rica en:

  • Betacarotenos (beneficiosos para la piel y la vista)
  • Fibra
  • Vitaminas A y C
  • Antioxidantes naturales

Consejos

  • Si quieres darle un toque especial añade un pequeño trocito de jengibre
  • Tritura bien para conseguir una textura profesional y sin grumos.
  • Puedes congelar la crema en recipientes individuales, para cuando no tengas nada para cenar
  • Puedes conseguir que sea más cremosa si añades un chorrito de nata o leche.