Entre los recetas, no podía falta la de las galletas de mantequilla, no solo por su delicioso sabor y sencillez, sino también porque solo necesitas utensilios habituales en una cocina, como un bol y un tenedor.

He actualizado la receta tradicional incorporando lima y chia. Por un lado la lima le da un aroma muy característico que proporciona un frescor especial y un acabado gracias su color verdoso que junto con la chia, personalmente encuentro encantador. Son ideales para acompañar tanto un té como un café

Ingredientes
200 gr de mantequilla
150gr de azúcar glass
2 yemas de huevo
350gr de harina
zumo de un limón
zumo de una lima
ralladura de una lima
Chia

Elaboración

Mezcla la mantequilla con el azúcar

Añade las yemas de huevo

Incorpora la harina junto con la ralladura de limón, el zumo de cítricos y la chía

Una vez que consigues una mezcla homogénea, déjala en la nevera una hora para que la masa endurezca

Saca de la nevera, haz pequeñas bolitas y aplástalas haciendo pequeñas galletas

Hornear 15 minutos a 180grados

¡¡Riquísimas!!

Sugerencia: Ralla lima por encima de las galletas antes de servirlas