Ternera guisada con zanahorias y patatitas fritas

Esta receta la hacía mi madre cuando éramos pequeños y recuerdo, como si fuera ayer, que siempre pedía más zanahorias ¿y vosotros? ¿Qué os gustaba más las zanahorias o las patatas? Aquí tenéis todo un clásico

Ingredientes
1 cebolla
1kg de zanahoria
800gr de carrillera de ternera
Pimentón
Perejil
1 cabeza de ajos
Pimienta
1 copa de cognac
1 vaso de caldo de carne

Elaboración

Salpimentar la carne y pasarla por harina.

Sellar la carne en una cazuela con aceite hasta que este tostado por todos los lados.


Incorporar el cognac y dejar cocer unos minutos.

Añadir cebolla picada, ajos a láminas y perejil troceado.


Añadir el pimentón y por último la zanahoria y el caldo.

Dejar cocer durante 1 hora a fuego lento (hasta que este la carne y las zanahorias Buen cocidas).

Añadir las patatas fritas.

Y ¡listo para servir!

¡Buen Provecho!

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