Crema de lombarda

Esta fantástica y sencilla receta además de ser muy rica queda ideal en la mesa por el color malva que aporta. Cuando la ves por primera vez te impacta su color pero cuando la pruebas…

Ingredientes
600gr de lombarda
1cebolla grande
Dos dientes de ajo
250 ml de caldo de verduras
250 ml de leche
Pimienta, sal y nuez moscada
Láminas de queso curado

Paso a paso

Sofreír la cebolla troceada.

Incorporar la lombarda troceada, el ajo y saltear durante unos 5 minutos.

Agregar el caldo, la leche y las especias y dejar hervir durante unos 25 minutos.

Una vez que la lombarda esté cocida, retirar del fuego y batir hasta conseguir una crema homogénea.

Y ya está lista para comer.

2 comentarios en “Crema de lombarda

    • En general yo no uso patatas para las cremas y los purés de verduras porque así se saborean mejor el sabor de las verduras pero se pueden poner sin problemas y seguro que está riquísimo.

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