Muchas veces han utilizado en casa planchas de bizcocho para hacer brazos de gitano tanto dulces como salados. Siempre me he preguntado cómo se hacía y si era difícil o no. Bueno, pues lo he hecho y ha salido fenomenal a la primera y ¡con mezcla de harinas sin gluten! Aquí os dejo como hacerlo
Ingredientes
5 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina tamizada
Paso a paso
Separar las yemas de las claras.
Batir las claras a punto de nieve.
Mientras mezclar las yemas con el azúcar.
Incorporar las yemas a las claras con un tenedor poquito a poquito y realizando movimientos envolventes.
Por último, añadir la harina tamizada para evitar que haya grumos y mover, lo mínimo posible, para incorporarlo a la mezcla.
Calentar el horno a 175 grados y cubrir la bandeja del horno con papel encerrado ligeramente humedecido para que se adapte perfectamente a la bandeja.
Poner la mezcla y alisar con una pala para repartirlo homogéneamente a lo largo de la bandeja.
Hornear durante unos 13 minutos observando que queda ligeramente dorado.
Sacar del horno y darle la vuelta sobre una hoja de papel de aluminio. Quitar lentamente y con mucho cuidado el papel del horno para que se despegue correctamente.
Enrollar y dejar enfriar hasta que se utilice.
Como podéis ver muy muy fácil y el resultado es de pastelería.
Qué fácil y rico !!!gracias !!!!
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De nada. Ya verás que es muy sencilla
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